Streuselkuchen mit Kirschen - ein Rezept für Blechkuchen

 

Was Sie benötigen

• Kirschen
• Hefe
• Mehl
• Butter
• Zucker
• Ei
• Salz
• Milch
• Kuchenblech
• Backpapier
• Küchenmaschine

 

Hier ist ein unkompliziertes Rezept für einen Kirschstreuselkuchen mit Hefeteigboden für ein Backblech. Es ist besonders lecker mit frischen Kirschen aus dem eigenen Garten oder dem Supermarkt.

 

Ein Streuselkuchen mit Obst auf Hefeteig

 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Herstellung des Hefeteigs im All-in-One-Verfahren:

 

1.    Fügen Sie 500g Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine hinzu.

2.    Zerkleinern Sie 1 Würfel Hefe und geben Sie ihn ebenfalls in die Schüssel mit dem Mehl.

3.    Erhitzen Sie 1/8L Milch mit 40g Butter, bis es lauwarm ist.

4.    Fügen Sie eine Prise Salz und das Ei zu der Mehl-Hefe-Mischung hinzu.

5.    Geben Sie 100g Zucker ebenfalls in die Schüssel.

6.    Fügen Sie das lauwarme Milch- und Buttergemisch hinzu.

7.    Schalten Sie die Küchenmaschine ein und lassen Sie den Teig gut durchkneten, bis er zu einer Kugel geformt ist. Lassen Sie den Teig dann für 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen, damit er gut aufgehen kann. Der aufgegangene Hefeteig sollte etwa doppelt so groß sein wie vorher.

8.    Kneten Sie den Teig nochmals von Hand durch und rollen Sie ihn auf die Größe des Blechs aus.

9.    Legen Sie das Blech mit Backpapier aus und platzieren Sie den Teig darauf.

 

Die Kirschen und Streusel während der Ruhezeit bearbeiten

 

1.    Zunächst sollten Sie 1kg Kirschen waschen und entkernen.

2.    Die entkernten Kirschen auf dem Hefeteig eng verteilen. Falls Sie keine frischen Kirschen zur Verfügung haben, können Sie auch auf Kirschen im Glas zurückgreifen. Diese sollten vor dem Auflegen auf den Teig jedoch gut abgetropft werden.

3.    Um ausreichend Streusel für den Kuchen zu haben, benötigen Sie jeweils 300g Mehl, Zucker und Butter.

4.    Die Streusel werden hergestellt, indem Mehl, Zucker und Butter in gleichen Teilen in eine Schüssel gegeben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeitet werden. Die Butter sollte möglichst kalt sein, damit bessere Streusel entstehen und diese nicht so stark an den Händen kleben bleiben.

5.    Die Streusel großzügig auf dem Blechkuchen verteilen, sodass die Kirschen gut bedeckt sind und nicht mehr sichtbar sind.

6.    Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200°C für etwa 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

7.    Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.