Grüne Bohnen: Kalorien einsparen - so bekommen Sie eine schmackhafte Suppe

 

Was Sie benötigen

• 500 g grüne Bohnen
• 2 Zwiebeln
• Bohnenkraut
• 1 1/2Liter Gemüsebrühe
• Würstchen oder Hackbällchen
• 300 g Kartoffeln
• 2 Möhren
• 100 g Lauch
• 50 g Sellerie
• Salz
• Pfeffer

Eine köstliche und zugleich kalorienarme Option ist eine Suppe. Besonders geeignet dafür sind grüne Bohnen, die sich sowohl als Gemüse, Salat oder eben als Suppe zubereiten lassen.

 

Kalorien einsparen bei der Herstellung von Suppen

 

·       Wenn Sie bei klaren Suppen weitgehend auf Fett verzichten, können Sie eine Menge Kalorien einsparen. Geben Sie grüne Bohnen in die Brühe und kochen Sie diese gemeinsam. Eine Suppe kann eine vollständige Mahlzeit sein, wenn Sie Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe gut kombinieren.

 

·       Bei der Zubereitung von Gemüsesuppen haben Sie viele Möglichkeiten. Sie können Kartoffeln, Nudeln oder Reis verwenden und als Beilage Brot oder Brötchen servieren. Eine Gemüsesuppe muss nicht unbedingt klar sein, Sie können auch Tomatenpüree verwenden, was kalorienbewusst ist, da nur wenig Fett benötigt wird.

 

·       Wenn Sie Ihre Suppe gerne mit Fleisch oder Wurst essen, kann dies fettig sein. Eine Alternative wäre es, mageres Fleisch wie Hähnchenbrust oder Putenfleisch zu verwenden, um Kalorien zu sparen.

 

Grüne-Bohnen-Suppe können Sie schmackhaft zubereiten

 

1.    Einen relativ großen Topf auf den Herd stellen und mit einem Teelöffel Fett erhitzen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, dann in das heiße Fett geben und anbraten.

2.    Mit 1,5 Liter Gemüsebrühe den Topf auffüllen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

3.    Suppengemüse wie Lauch, Sellerie und Möhren schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Diese dann in die Gemüsebrühe geben.

4.    Die grünen Bohnen gründlich waschen, die beiden Enden abschneiden und die Bohnen in ca. 1,5 Zentimeter große Stücke schneiden.

5.    Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Gemeinsam mit den grünen Bohnen in die Brühe geben und gar kochen.

6.    Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.