Mit der Pflaume Kalorien einsparen - so wird es ein kalorienarmes Tiramisu

 

Was Sie benötigen

• 250 g Mascarpone
• 250 g Schmand oder Quark
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 2 cl Amaretto
• 200 g Löffelbiskuits
• 1/4 l Pflaumenwein
• 1 Glas Pflaumen
• Kakao zum Bestäuben

Wenn Sie Kalorien einsparen möchten, können Sie Pflaumen verwenden, um einen schmackhaften Nachtisch zu kreieren. Eine köstliche italienische Nachspeise wie Tiramisu kann mit Pflaumen hergestellt werden und dabei weniger Fett und Zucker enthalten.

 

Tiramisu mit Pflaumen

 

Wenn Sie ein fruchtiges Tiramisu zubereiten möchten, können Sie Pflaumen verwenden. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept viel Alkohol enthält und daher nicht für Kinder geeignet ist. Hier ist eine Anleitung:

 

1.    Trennen Sie zunächst die Eier in Eiweiß und Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Rühren Sie das Eigelb mit dem Zucker schaumig in einer Schüssel.

2.    Vermischen Sie das Mascarpone mit Schmand oder Quark, um eine einheitliche Masse zu erhalten. Rühren Sie diese Masse in das Eigelb und heben Sie den Eischnee unter.

3.    Legen Sie einen Teil der Löffelbiskuits in eine Auflaufform und tränken Sie sie mit Pflaumenwein und Amaretto. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Flüssigkeit verwenden. Geben Sie nun einige Pflaumen auf die Biskuits und verteilen Sie eine Schicht der Creme darauf.

4.    Fahren Sie fort, indem Sie erneut Schichten von Biskuits, Pflaumen und Creme aufbauen und beenden Sie das Tiramisu mit einer Schicht Creme. Bestäuben Sie das Tiramisu mit Kakao. Wenn Sie möchten, können Sie Schablonen verwenden, um schöne Muster auf dem Tiramisu zu erzeugen. Lassen Sie das Tiramisu für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen, bevor Sie es servieren. Sie können es aber auch am Vortag zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

 

Kalorien einsparen durch die Pflaume

 

·       Um Kalorien zu sparen, können Sie das Mascarpone in diesem Rezept zur Hälfte durch Schmand oder Quark ersetzen. So haben Sie verschiedene Möglichkeiten, je nachdem wie kalorienbewusst Sie das Tiramisu gestalten möchten.

 

·       Wenn Sie das Tiramisu kindgerecht zubereiten möchten, können Sie auf den Alkohol verzichten und stattdessen Pflaumensaft verwenden. Zudem wurde in diesem Rezept die Zuckermenge reduziert, was jedoch dazu führen kann, dass das Tiramisu weniger süß erscheint.

 

·       Lassen Sie das Tiramisu vor dem Servieren etwa 15 Minuten aus dem Kühlschrank, damit es nicht zu kalt ist und Sie es vollständig genießen können – mit gutem Gewissen und vollem Geschmack.