Cocktailsauce selber machen

 

Was Sie benötigen

• Zutaten für die schwerere Variante
• 1 Ei
• 2 EL mittelscharfen Senf
• 1 EL Curry
• 2 EL Weinbrand
• 2 EL Tomatenmark
• 3 EL Essig
• 200-250 ml Öl
• Salz, Pfeffer und Zucker
• Zutaten für die leichtere Variante
• 4 EL saure Sahne
• 4 EL Mayonnaise
• 3 EL Tomatenketup
• 20 ml Weinbrand
• 1/8 l Tomatensaft
• 2 EL Paprikapulver
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 Teelöffel Tabasco

 

Die Herstellung von Cocktailsaucen ist eine relativ einfache Angelegenheit und bietet den Vorteil, dass man die Zutaten nach eigenem Geschmack und Vorlieben zusammenstellen kann. Selbstgemachte Cocktailsaucen eignen sich hervorragend für das Dippen von Fleisch, Gemüse oder Brot beim Grillen oder für das Begleiten von Fondues.

 

Für das Fondue

 

 

• Selbstgemachte Cocktailsaucen sind eine beliebte und einfache Möglichkeit, um den Geschmack von Gerichten zu verfeinern. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Cocktailsaucen, von schwereren Varianten mit viel Öl bis hin zu leichteren Saucen.

 

• Cocktailsaucen eignen sich hervorragend als Dip für Fleisch, Gemüse und andere Snacks beim Fondue oder beim Grillen. Sie verleihen den Gerichten ein besonderes Aroma und eine angenehme Würze.

 

• Die Vorbereitung von Cocktailsaucen ist sehr einfach. Sie können die Saucen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Eine halbe Stunde vor dem Servieren sollten Sie die Saucen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen können.

 

• Sie können Cocktailsaucen auch als Vorspeise servieren, indem Sie sie auf einer Platte mit Shrimps und Baguette oder selbstgebackenem Brot anrichten. Das gibt Ihren Gästen eine leckere und ansprechende Vorspeise.

 

Cocktailsaucen selber machen

 

Erste Variante mit vielen Kalorien

1.    In eine Schüssel geben Sie die folgenden Zutaten: Ei, Senf, Curry, Salz, Pfeffer, Zucker, Tomatenmark, Essig und Weinbrand.

2.    Rühren Sie die Zutaten gut um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese wird sehr flüssig sein. Um sie zu verdicken, benötigen Sie Öl.

3.    Sie können eine Art hausgemachte "Mayonnaise" herstellen, indem Sie die flüssige Masse auf höchster Stufe schlagen und langsam das Öl hinzufügen, um die Cocktailsauce zu verdicken. Sie können zwischen 200 und 250 Milliliter Öl verwenden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

4.    Sobald die Sauce fertig ist, sollten Sie sie sofort im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie servieren.

 

Kalorienbewusste Variante der Cocktailsauce:

 

1.    In einer Schüssel vermischen Sie saure Sahne, Mayonnaise, Pfeffer, Salz, Zucker und Tomatenketchup miteinander.

2.    Für die flüssigen Bestandteile mischen Sie Tomatensaft, Tabasco und Weinbrand in einem separaten Gefäß.

3.    Gießen Sie die flüssigen Zutaten langsam in die Masse und rühren Sie vorsichtig, bis eine glatte und gleichmäßige Sauce entsteht.

4.    Lagern Sie die Cocktailsauce im Kühlschrank und nehmen Sie sie kurz vor dem Servieren heraus.